15.10.2017
S N T A
Скажи - НЕТ- Анорексии
«Дорогие подписчики и подписчицы группы "Скажи нет Анорексии "и просто заинтересовавшиеся журналом.
Представляю вам 21 выпуск нашего ежедневного журнала SNTA.
В этом выпуске мы будем обсуждать

Рубрика восстановление от РПП,основные причины,правильная еда,которая стала нашей панацеей.
Интервью с экспертом,
Звезды которые переболели эту страшную болезнь,
Лайфхаки для дома или как создать уют в доме холодной осенью
и вкусные рецепты для вас»
Маргарита Дронов
Главный редактор журнала SNTA
«Дорогие подписчики и подписчицы группы "Скажи нет Анорексии "и просто заинтересовавшиеся журналом.
Представляю вам 21 выпуск нашего ежедневного журнала SNTA.
В этом выпуске мы будем обсуждать

Рубрика восстановление от РПП,основные причины,правильная еда,которая стала нашей панацеей.
Интервью с экспертом,
Звезды которые переболели эту страшную болезнь,
Лайфхаки для дома или как создать уют в доме холодной осенью
и вкусные рецепты для вас»
Маргарита Дронова
Главный редактор журнала SNTA
Содержание
1
Рубрика восстановление от РПП
2
РПП: Личный опыт Ксении. Часть первая
Заметки об Анорексии
3
Еда - не еда
4
Звезды, которые болели анорексией
5
ЛайфХаки
6
Интервью с экспертом
7
Кулинарный уголок
1
Рубрика восстановление от РПП
Восхищённые «убийцей». Почему правильная еда стала нашей панацеей?

Ежедневно миллионы и миллионы человек завтракают глазами. Соц. сети наполнены фотографиями счастливых фитоняшек и их «правильных» обедов.

Гуру ПП уже не только в блогах, но и даже на специальных курсах (да,да! Уже есть специальные курсы) учат фотографировать правильную еду красиво. И не важно, съедается ли потом эта вареная грудка или нет. Образ, созданный в социальных сетях, редко совпадает с реальностью. Создается впечатление, что человек ответственно подходит к теме питания, но чаще всего за этим стоит нарушение пищевого поведения.

Ступая на тропу здорового образа жизни, важно понять, для кого и для чего это делается. В попытках заслужить одобрение мы часто следуем навязанным моделям поведения. «Делай как следует, и все тебя полюбят» — сомнительная, но традиционная установка.

«Когда человек каждый день выкладывает подробный отчёт о том, что, когда и в каких количествах он съел, с определённого момента это может становиться манией, — утверждает клинический психолог Ирина Лопатухина, автор книг и статей по терапии нарушений пищевого поведения. — Как правило, подобные отчёты можно встретить не в ленте социальных сетей, а в более закрытых пространствах — в сообществах «ВКонтакте» или на тематических форумах. Для пользователей это часто навязчивый ритуал, без которого они не могут съесть приготовленное блюдо. В этих сообществах люди, практикующие строгое ограничительное поведение в еде, собираются небольшими группами, устраивая марафоны по контролю питания. Фотографии ежедневной еды служат доказательством того, что правила соревнования соблюдаются, а автор публикаций получает признание своих усилий и поощрение от других участников».

Фотографии еды в соцсетях могут многое сказать о привычках и мировоззрении, но порой сложно разобраться, что в нашем поведении навеяно чужими взглядами, а что отражает личную позицию.

Идеальные фотографии еды, тела, не только влияют на наше восприятие тела, но и могут стать толчком к развитию нездорового пищевого поведения. Мы видим искусственные образы, на которые хотим быть похожими. Мы видим идеальную жизнь и стремимся к ней, порой не осознавая, что за этим стоит. Не понимая, что вся эта жизнь лишь картинка, лишь созданный кем-то фантом.

Только по неосторожным фразам вроде «как хочется шарлотки, но я запекла яблоки по ПП» или «сорвалась на кусочек горького шоколада»,

можно понять, что стоит за этой невидимой гранью. Ненависть к себе, переедания, отработка спортом, помешанность на правильной еде…И

2
Часть первая
РПП: Личный опыт Ксении.
Заметки об Анорексии
Мне бы хотелось начать эту серию статей с обещания, что я не буду перегружать тексты биографическими фактами, хотя и пищу о своем опыте борьбы с болезнью. Это непросто, поскольку хочется обрисовать мотивы каждого своего поступка в подробностях, упомянуть каждую деталь, возможно, для того, чтобы оправдаться перед собой еще раз.

Началом моего заболевания я условно считаю переход на правильное питание в тринадцатилетнем возрасте. У этого решения была своя подоплека, своеобразный пролог истории болезни. В его основе лежит комплекс причин, но я для себя выделяю несколько специфических факторов, которые могут активизировать РПП и у вашего ребенка

1) Культ худобы.

Если не говорить о абстрактном фэтофобном обществе, то можно упомянуть конкретные случаи встречи с этим культом в моем детском возрасте. Это, конечно же, мультфильмы и книги с героинями модельной внешности - и вполне логичное стремление быть похожей на них. Я очень прошу родителей обращать внимание на то, что смотрят и читают их дети, потому что установка "красивый=хороший, уродливый = злой" , транслируемая большинством детской литературы не принесет пользы и тем, кого не коснется РПП во взрослой жизни.

2) Непонимание процессов взросления .

Вступая в пубертатный период, ребенок может активно набирать вес. Это связано, прежде всего с перестройкой гормональной системы организма. Жор у подростков, такое же нормальное явление как и повышенное потоотделение, не должен вызывать беспокойства. К сожалению, мое окружение взывало к чувству меры и отчаянно стыдила за неуемный аппетит и такую же неуемную активность. Я перестала прыгать, бегать, танцевать, потому что была слишком "мясистая" для такого.

3) Сравнение.

Моя старшая сестра обладает астеническим типом сложения. Тонкие кости, миниатюрный рост и тонкая жировая прослойка делали ее похожей на мою ровесницу (сестра старше меня на 15 лет). До определенного момента, я не замечала разницы между нами, пока мне не "открыли глаза".

В этот момент зародилась зависть, которая в смеси со стремлением обладать таким же телом образовывала поистине адский коктейль. Проблема в том, что разговоры о старшей сестре в нашей семье так или иначе были телесно-ориентированы, мне мучительно хотелось, чтобы из уст родителей в мой адрес тоже выходило ласковое "дюймовочка". Сравнение - одно из самых сильных мотивированных средств и оно же одно из самых жестоких. Я не была хуже или лучше сестры, я была крепким ,прожорливым и очень несчастным подростком, только и всего.

4) Недостаток любви.

Я не могу осуждать своих родителей за то, что они не нарочно подтолкнули меня к РПП. Между нами - огромный разрыв поколений, я очень поздний ребенок. Настолько поздний, что мама годится мне в бабушки, а отец в прадеды. Они рано решили, что я уже взрослая, не доласкали, но я не была виновата, в том, что была ребенком с женским телом. Я еще напишу когда-нибудь об особенностях развития очень рано вступивших в пубертат девочек. Мой уход в РПП был приостановкой процессов взросления, критически малая масса тела заставила людей перестать прибавлять к моему реальному возрасту пять лет. Перепуганные родители в избытке давали мне жалость и любовь, в которой я так нуждалась. Я снова ощущала себя маленькой девочкой, больным ребенком, требующим заботы и ухода.

Вкупе, все это оказалось прекрасной почвой для РПП, которое вошло в мою жизнь почти на 5 лет.













3
"Еда - не еда"
"Вред хлеба: разоблачаем страшилки" Автор: Алена Ставрова
Эта статья далась мне непросто. Для того чтобы ее написать, мне пришлось преодолеть себя и опуститься в самые темные и глухие закоулки интернета. Туда, куда не заглядывает солнце, туда, где обитают всякие подозрительные личности.





Туда меня привел поиск по запросу «вред хлеба».





И если начало похоже на дешевый ужастик, ничего не могу с этим поделать – именно на него похожи все «страшилки» о хлебе. Точнее, на несколько ужастиков с разными сюжетами. Попробую выделить в них сюжетные линии в лучших традициях жанра, а также защитить незаслуженно обиженных.





Страшилка №1, анорексично-модельная: хлеб ужасно калорийный





В некоторых статьях так прямо и написано: «Калорийность хлеба на самом деле недалека от калорийности торта». Начнем с того, что это неправда. Калорийность 100г ржаного хлеба 160-200 ккал на 100 г*, пшеничного – 240-260 ккал*. Калорийность торта («Полет», «Рыжик», «Роза») — 400-450 ккал*.





С другой стороны, сама по себе высокая калорийность какого-либо продукта вовсе не значит, что он должен быть исключен из рациона. Калорийность овсянки и гречки – 330-350 ккал на 100г сухого продукта*, оливкового масла – 900 ккал*, и эти продукты большинство людей считают частью здорового питания.





*все данные взяты с calorizator.ru





Страшилка №2, веганско-сыроедная: белая мука – это третья белая смерть





Хлеб – это «мертвая» (или «тяжелая» пища), белая мука начисто лишена всяческих витаминов и полезных веществ, клетчатки и так далее. (Зачастую с этого начинаются аргументы сыроедов и прочих питающихся солнечной энергией личностей).





Достаточно вспомнить многообразие видов хлеба в магазине, чтобы понять, что этот довод мало что общего имеет с истиной. Действительно, в батонах и хлебе только из пшеничной муки витаминов практически нет (что вовсе не делает их никчемным продуктом). Но это далеко не единственные виды хлеба – есть серый хлеб, хлеб с отрубями, ржаной и другие сорта, которые не обделены витаминами и микроэлементами.





Есть и другая сторона этого вопроса. Злаки, освобожденные от отрубей и оболочек, легче усваиваются. По этой причине нации, в основе питания которых лежат различные злаки, употребляют именно шлифованные (отбеленные) их виды (например, белый рис в странах Азии). Зачастую попытки испечь «сверхполезный» хлеб, используя только грубую или цельнозерновую муку, выливаются в плохо перевариваемый продукт, который больше похож на кособокий кирпич, чем на хлеб, и выглядит малоаппетитно. Я говорю сейчас о многочисленных рецептах, гуляющих по интернету и сулящих «очень вкусный и полезный хлебушек». Знаю на горьком опыте — не один такой вариант отправился в мусорное ведро.





Страшилка №3, коммерчески успешная: Химические дрожжи съедают нас изнутри





«Если мы употребляем дрожжевой хлеб, то дрожжи, попадая в нашу кровь, начинают обворовывать нас: потребляя витамины, микроэлементы, белки», (авторская стилистика и пунктуация сохранены).





Этот заговор самый ужасный, многообразный и распространенный — доходит до утверждений, что промышленные дрожжи были выведены Гитлером, чтобы погубить русскую нацию. И, если в распространении слухов о «мертвой» муке часто замечают сыроедов, то за фразой про вред дрожжей в 99 случаев из 100 последует восхваление хлебной закваски и того, какой панацеей является испеченный на ней хлеб.





На самом деле, в вопросе о пользе и вреде дрожжей по-прежнему много непонятного, однако однозначных свидетельств об их вреде нет. И тут надо понимать несколько вещей:





человечество питается дрожжевым хлебом более 2 тысячелетий;

поскольку хлеб выпекается при температуре больше 100 градусов С, живых дрожжей он не содержит;

дрожжи содержатся не только в хлебе, а еще в квасе, пиве, кефире, на ягодах винограда и в других продуктах, о которых не распространяются подобные «ужастики».

Кроме того: а что такое вообще бездрожжевой хлеб? Чаще всего при этом имеется в виду хлеб на закваске. На самом же деле в закваске, наряду с другими микроорганизмами, также присутствуют дрожжи. Хлеб, приготовленный совсем без дрожжей, существует. Это пресные лепешки из муки и воды — армянский лаваш, индийские чапати, еврейская маца.





Индийские чапати. Не совсем похоже на то, что обычно продают под названием «бездрожжевой хлеб», да?





Существуют и альтернативные варианты заставить хлеб взойти, например, использование соды в сочетании с кисломолочными продуктами. И первый вариант, и второй обычно достаточно специфические по вкусу и не похожи на хлеб в нашем понимании.





Таким образом, «бездрожжевой» хлеб – очень часто просто маркетинговый ход и попытка продать вам более дорогой продукт.





Страшилка №4, в стиле палео: хлеб содержит глютен, вызывающий воспаление всего, чего можно





Эта тема пришла к нам с запада, в последние годы особенно пропагандируется за счет популярной палеодиеты (тема для отдельного разговора). В основе, как обычно, лежит раздутая до невероятных масштабов непереносимость отдельных продуктов отдельными людьми. Действительно, белок злаковых – глютен – некоторые люди переносят плохо, иногда даже очень плохо, вплоть до проявления тяжелого заболевания, которое получило название «целиакия». Однако случаи ярко выраженной непереносимости крайне малочисленны: по данным Всемирной ассоциации гастроэнтерологов, целиакия есть у 1% населения. А значит, это не причина для беспокойства всех остальных.





Выводы





Не бывает однозначно «вредных» и «полезных» продуктов вне контекста – человека, который их ест, количества, частоты употребления и других обстоятельств. Это справедливо и в отношении хлеба. Разумеется, если вы регулярно замечаете какие-то неприятные симптомы после того, как съели хлеб, это повод задуматься и, возможно, исключить его из своего рациона (впрочем, стоит для начала обсудить этот вопрос со своим семейным врачом). В остальных случаях умеренное употребление хлеба не принесет вреда, несмотря на распространенные ужастики (которые, зачастую, рассказывают для того, чтобы продать что-то другое – будь то «бездрожжевой» хлеб, «суперполезные» хлебцы и тому подобные вещи).









4
Звезды, которые знают о том, что значит болеть Анорексией.
Анорексия.
Болезни никого не жалеет!

Многие девушки считают, что слишком стройной быть невозможно, но на самом деле болезненная худоба совсем не смотрится привлекательно. Некоторые звезды в погоне за стройностью уже перешагнули эту тонкую грань — больше худеть точно не надо!

34-летняя Надежда Грановская не так давно удивила поклонников своей чрезмерной худобой. Разумеется, экс-солистка «ВИА Гры» никогда не была полной, но теперь ее физическая форма начала вызывать вопросы. Правда, сама Надежда поспешила успокоить фанатов и заявила, что просто похудела после родов. «Это естественный процесс», — отметила Грановская.

Шерик Коул

Еще одна худышка, которую мы скоро перестанем узнавать, — певица Шерил Коул. Звезда стала настолько тоненькой,что вот-вот исчезнет! Шерил, нам кажется, что тебе пора уже начинать есть — эта худоба перестает выглядеть здоровой.

Максим

Сначала мы все радовались тому,в какую прекрасную форму пришла после родов певица Максим. Тонкая талия,стальной пресс, стройные ноги… Но Максим, похоже, решила не останавливаться на достигнутом и исхудала до такой степени, что поклонники уже начали переживать — а не анорексия ли это? На новых снимках в бикини Максим выглядит ну очень худой, это уже слишком.

Алена Шишкова

Казалось, что быть более стройной, чем Алена Шишкова невозможно, но девушка побила свой собственный рекорд. Теперь Алена выглядит, как в старом анекдоте про «спрятаться за шваброй». Впрочем,некоторым ее поклонникам фигура девушки все равно очень нравится.

Амаль Клуни

Мы не знаем, что случилось с Амаль Клуни: то ли она решила взять пример с тощих моделей, рядом с которыми ей теперь приходиться позировать на красных дорожках, то ли жизнь с главным красавчиком Голливуда такая нервная… Но факт остается фактом — за последний год Амаль очень похудела.

Натали Портман

Не так давно фанатов удивила и Натали Портман. Актриса всегда была очень стройной, но сейчас она выглядит, как никогда! У Натали теперь очень выразительные скулы, как у топ-модели,и тонкая талия. Разумеется, поклонники сразу заподозрили неладное,и в таблоидах появилась информация,что худоба Портман граничит с анорексией…

Алеся Кафелькова

17-летняя Алеся Кафельникова весит 47 кг при довольно высоком росте и постоянно отвечает на критику подписчиков в своем Instagram. В анорексии Алесю подозревают не безосновательно — на некоторых фото она действительно выглядит болезненно худой.

Алекса Чанг

Еще одна знаменитая худышка Алекса Чанг, имя которой то и дело фигурирует рядом со страшным словом «анорексия». Правда, сама Алекса уверяет, что никаких проблем с едой у нее нет, девушка якобы всегда такой была. А вы верите?

Мила Кунис

Невероятным похудением удивила нас Мила Кунис после первых родов. Кажется, что она еще никогда не была такой стройной, как в тот период! Напомним, что сейчас Мила беременна вторым ребенком.

Анджелина Джоли

И, наконец, Анджелина Джоли, которая изо дня в день дает поводы для сплетен,связанные со здоровьем звезды. Вот уже несколько лет Энджи выглядит слишком худой и изможденной — одни объясняют это пищевым расстройством, другие считают, что у актрисы тяжелая депрессия. Сама Джоли не дает комментарии насчет своего веса — остается только гадать, что же происходит в жизни актрисы на самом деле.
5
ЛайфХаки
для дома

Перевернутый стол может стать необычной кроватью для ребенка.


На дне большой пластиковой бутылки можно развести или смешать краску, а горлышко использовать как подставку для кисточки.
Из старой детской кроватки можно сделать удобный и оригинальный столик.
Укрась провода, которые невозможно спрятать, веревкой.
Необычная фотогалерея из банок
Создай стильную маленькую вазу из бутылочки из-под одеколона или духов.
Закрывай пакеты пробками из-под вина.
Любители бижутерии могут хранить свои украшения на старом подсвечнике.
Из детских бутылочек можно сделать красивые вазы.
Выдави зубную пасту в диспенсер, чтобы не брать слишком много. Особенно это хорошо для детей.
6
Интервью с экспертом
Сегодня в выпуске мы пообщались с прекрасным человеком, чья энергетика греет, заряжает и вдохновляет.
Ася Ильинична Куприянова - эксперт по вопросам анорексии и булимии, руководитель частной практики по направлениям "Работа с состоянием(мотивация, цель, творческий поток)" и "Голос.Речь.Коммуникация"

Ася Ильинична Куприянова
Частная практика по направлениям "Работа с состоянием(мотивация, цель, творческий поток)" и "Голос.Речь.Коммуникация"
- Расскажите пожалуйста, в чем отличие между анорексией и булимией?

-Анероксия - ограничение или отказ от еды. Булимия – переедание, обжорство с последующим избавлением от пищи (рвота, слабительное и т. п.)



-Часто ли анорексия может эволюционировать в булимию? Часто ли встречается эволюция анорексии в булимию?

- У меня нет точной статистики – как часто это происходит. Анорексия и булимия могут быть взаимосвязаны и иногда их рассматривают как стадии одного процесса. Например, булимия как первая стадия анорексии, или, напротив, как выход из нее, рецидив, промежуточный этап во время лечения. Но они могут проявляться и как самостоятельные симптомы. При этом больные булимией считаются более социально адаптивными, их недуг может проявляться не столь явно, как у анорексиков, и психика таких пациентов более сохранна.



- Как лечить РПП. Какие опасности таит?

-Нельзя недооценивать РПП, так как этот симптом может быть вызван какими-то серьезными изменениями в мозге, эндокринными факторами. В этом случае тренинги и диеты не сработают, необходимо всестороннее обследование и медикаментозное лечение(например, когда РПП возникает вследствие шизофрении). Если нарушение психогенного характера (органы в порядке, нарушена только функция, не поддаются контролю психические реакции), то имеет смысл разобраться с отношением к себе. Поможет консультация специалиста - психолога, коуча, диетолога, нутриолога, фитнес-инструктора. Сегодня существует множество способов поработать над любовью к себе, принятием себя, есть масса онлайн курсов, бесплатных материалов о правильном питании, здоровом образе жизни, трансформационных техник личностного роста, гармонизации внутреннего состояния. Важно, чтобы человек сам понял, что ищет решение проблемы не там, где нужно. В тупиковой ситуации всегда есть выход , нужно только быть готовым осваивать новое.



- После анорексии, булимии стоит ли ждать рецидив? Высоки ли шансы на реабилитацию?

-РПП, дисморфофобия – это реакция на стресс. Возникнет стрессофактор – вернутся желания реагировать привычным образом. Однако, если вы освоите новые способы реагировать на дискомфорт, справляться с ним, старый механизм уже будет не нужен. Важно научиться тому, как поднять ощущение собственной ценности и значимости, управлять внутренним состоянием.



- Возможно распознать начальную стадию анорексии? Как проявляется?

-Есть типичные признаки, первые из которых - недовольство внешним видом, упадок сил, настроения вследствие этого недовольства, навязчивая мысль о своей полноте, ожирении, возможно, неприятие своей женской или взрослой идентичности, желание оставаться ребёнком.




-На ваш взгляд Соц сети являются пропагандой "глянцевой"болезни?

-На мой взгляд, дело не столько в социальных сетях (в интернете есть вещи поопаснее глянцевых картинок), сколько в отсутствии нормативной, общепризнанной культуры принятия пищи и отношения к своему телу. Плюс объективные факторы действительности: в нашей биологии заложено, что еда - это безопасность, путь к выживанию; у современного человека стало неограниченное количество еды, при этом навыков обращения с ней нет, трудно найти золотую середину, понять сколько и какой пищи нужно принять ежедневно, а вот крайности - переедание и голодание – очень просты и понятны. На пищевое поведение, конечно, влияет реклама, СМИ, пропагандирующие культуру потребления. Но влияет и воспитание, родительские установки, например: «Пока все не съешь не выйдешь из за стола» –такое отношение превращает процесс еды в наказание и простая подпитка организма энергией обрастает эмоциональными реакциями. Влияние оказывает даже качество продуктов: вкусовые рецепторы не дают чистого сигнала о голоде мозгу, когда привыкают к химическим добавкам, усилителям вкуса - хочется продолжать есть, хотя организму уже достаточно.




-Как помочь человеку который страдает этой болезнью?

-Каждый человек так или иначе сталкивается с некоторым нарушением пищевого поведения . И происходит это часто: то хочется заесть стресс шоколадкой, то пропадает

аппетит на почве каких-либо переживаний. Можно сказать, что в жизни современного человека есть масса предпосылок для дисбалансировки пищевого поведения. И если при этом создаются отягощающие обстоятельства - стресс, особенности ракций нервной системы, низкая самооценка и т.п., легкие расстройства могут принимать форму навязчивого состояния, синдрома, становятся неуправляемы.

Обезопасить себя можно правильными внутренними установками. Я предлагаю проверить себя тезисами:

Недостатки внешности влияют на мой успех в жизни – НЕТ.

Убеждение: Я толстая, следовательно некрасивая, следовательно меня никто не любит, я не смогу выйти замуж и буду одинокой. Контрубеждение - В жизни, достаточно примеров, когда крупные, полные женщины счастливы в браке. Это факт, внимательно посмотрите на свое окружение и найдете тому подтверждение. Люди немодельной внешности бывают успешны и в любви, и в бизнесе. Значит причина неуспеха не во внешности, а в чем то другом.

Самокритика – наиболее эффективный способ изменить себя к лучшему. – НЕТ.

Убеждение: Если я не буду критически себя оценивать, я распущусь, начну есть что попало, толстеть, быть неряшливой и уродливой неудачницей». Контрубеждение : Уважением и заботой можно добиться гораздо большего, чем самобичеванием. Критика как способ влияния, воспитания уже очень устарела, возможно вас так воспитывали родители, но в современной педагогике этот способ признан неэффективным. Осваивайте новые ресурсы, не цепляйтесь за отработанный устаревший прием.

Во всем и всегда стремиться к совершенству – это залог счастливой жизни - НЕТ

Убеждение: Нужно быть лучшей, когда я достигну совершенства, в мою жизнь войдет счастье, успех, любовь. Контрубеждение: Счастье - это не приз, это процесс, внутреннее состояние и искать его следует только в настоящем, в мелочах. Совершенство недостижимо ни в каком будущем. Если откладывать счастье на потом оно никогда не наступит.

Верьте в себя и в то, что путей достижения вашей цели множество, будьте последовательны. В работе над собой особо ценны те результаты, к которым вы шли долго, тщательно выверяя каждый шаг.





7
Кулинарный уголок
Пышные оладьи на кефире без яиц

Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется:
кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Подготовить продукты для теста.

Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.

Затем добавить просеянную муку.

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам. Приятного аппетита!

Шоколадный тортик

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахар — 2 Стакана (стакан в крем, стакан в тесто)
● Яйцо — 3 Штуки (яйцо в крем, два яйца в тесто)
● Кефир жирный — 1 Стакан (или сметана)
● Какао порошок — 6 Ст. ложек (3 ст.л в крем, 3 ст.л в тесто)
● Мука — 2 Стакана (3 ст.л в крем, в тесто 1,5 стакана)
● Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (с горкой)
● Молоко — 2 Стакана (в крем)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте сразу продукты для коржа и крема. Приступим!
2. Смешайте венчиком два яйца со стаканом сахара и стаканом кефира (сметаны).
3. Всыпьте полтора стакана муки, 3 ст.л какао порошка, разрыхлитель. Венчиком соедините продукты.
4. Тесто должно быть однородным, без комочков.
5. Смажьте форму мультиварки. Перелейте в неё тесто и установите чашу в машинку. Режим — "Выпечка", время — 50 минут.
6. Теперь займемся кремом. Соедините в сотейнике яйцо, стакан сахара, 3 ст.л муки и 3 ст.л какао порошка.
7. Вливайте маленькими порциями теплое молоко, венчиком соединяйте ингредиенты до получения однородной массы.
8. Доведите крем до кипения, постоянно помешивая. Вы почувствуете, как крем начинает густеть, снимайте с огня. Крем готов. Можно добавить кусочек сливочного масла, тогда он будет более питательным и сильнее застынет.
9. Готовый бисквит остудите.
10. Разрежьте его на две части. Обязательно пропитайте бисквит! На ваше усмотрение: можно использовать сиропы от консервированных фруктов, варенье, сахарный сироп с алкоголем. Смажьте первый корж кремом.
11. Накройте вторым пропитанным коржом. Смажьте торт со всех сторон кремом. Украсьте на свой вкус. Мы использовали грецкие орехи и столовую ложку кокосовой стружки. Отправьте торт на 15-30 минут в холодильник. Готово!
© 2014 All Rights Reserves
Facebook | land@scape.eu
Made on
Tilda