03.12.2017
S N T A
Скажи НЕТ Анорексии
«Дорогие подписчики и подписчицы группы "Скажи нет Анорексии" и просто заинтересовавшиеся журналом.
Представляем вам 24 выпуск нашего журнала SNTA.
В этом выпуске мы будем обсуждать те симптомы критического веса, о которых вы не знали; рубрику "заметки о анорексии" (часть третья); рубрику "еда не еда" и вкусные рецепты для вас).
В нашем журнале будут представлены три вкусных кулинарных рецепта.
Кстати, в основной группе SNTA проходит флешмоб, посвященный романтизации анорексии. Более подробные условия вы сможете найти в группе, а имена тех, кто поучаствует в этом флешмобе, будут опубликованы в журнале, как и их посты. Ждем вашего участия!
Дорогие подписчики, те, кто хочет помогать журналу, могут написать мне, редактору, для того, чтобы стать частью нашей команды.
С радостью ждем!
Мир нуждается в вас!»
Маргарита Дронова
Главный редактор журнала SNTA
Содержание
1
Симптомы критического веса, о которых вы не знали.
2
Еда - не еда
3
Заметки об анорексии, часть третья.
4
Кулинарный уголок
1
Симптомы критического веса, о которых вы не знали.
Люди, страдающие РПП, наизусть знают о том, что аменорея, выпадение волос, повреждение зубов, слабость и периодическая темнота в глазах − признаки недоедания и того, что организм находится в критически низком весе. Депрессивность и приступы злости могут быть сигналами о том, что вы недоедаете, сильно ограничиваете себя. Но если никаких вышеперечисленных симптомов у вас нет, стоит ли бить тревогу?

Я хочу рассказать вам, показав на собственном опыте, о некоторых сигналах организма о том, что вы нуждаетесь в еде, что вам нужно есть, что организм кричит о помощи, и его нужно спасать.

Находясь в критически низком весе для своего роста, я не страдала от аменореи, легко отрастила длинные волосы, а слабость и темнота в глазах была симптомов, знакомым для меня с детства, из-за генетической болезни, связанной с резкими скачками сахара. Я считала, что я в порядке, и не хотела замечать крики о помощи организма, пока не попала в больницу.

1. Боль в животе после еды

Ни один прием пищи у меня не обходился без «Мезима». Желудок попросту разучился переваривать и принимать пищу. Отсутствовали многие необходимые ферменты для этого. Мне пришлось заново «учить» желудок есть.

2. Рост волос на теле

Там, где они не должны быть. Или там, где их никогда не было. Или ваш волосяной покров, например на руках, становится длиннее, гуще.

3. Нарушение работы сердца (перебои ритма)

Неспешно прогуливаетесь по парку, только поели или же просто читаете, а сердца начинает вдруг бешено биться или же наоборот, бьется так редко, что, кажется, вот-вот остановится?

При анорексии развивается сердечная аритмия, которая, в свою очередь, из-за отсутствия калия, магния и других важных минеральных веществ может привести к обморокам, головокружениям и даже внезапной остановке сердца.

4. Дрожь в мышцах. Судороги.

У меня без видимой причины начинали трястись руки, или ноги вдруг начинало потряхивать без видимой причины, как после тяжелой физической нагрузки. У кого-то даже начинает «отказывать» рука или нога. Это на самом деле страшно. А еще очень больно.

5. Трудности запоминании информации. Невозможность сосредоточиться.

Тело всячески пытается сохранить энергию, чтобы выжить.

6. Постоянная сонливость.

Неважно, спишь ты 5 часов, или 10. Тело отказывает отдавать свои калории, которые оно и так получает мало. А сон − один из самых главных способов их сохранять.

7. Организм отказывается принимать пищу.

Наверное, самый страшный и плачевный симптом. Когда я достигла критического веса, я могла есть всего три продукта (3!!!). От других тошнило, становилось плохо, я не чувствовала вкуса другой еды, она казалось мне ужасно невкусной (правда). Как бы мне ни хотелось, организм довольно долго отказывался принимать пищу и наслаждаться ей.

8. Организм может привыкнуть!

Ко всему. К критически низкому весу, к определенному списку разрешённых продуктов, к тому, что некоторые органы перестали работать. Вам придется заново учиться абсолютно всему: есть, ходить (гулять долго будет трудно, придется привыкать даже к такой, незначительной, физической нагрузке), заново запускать всю систему организма. Заново учиться жить.

РПП забирает годы. Забирает жизнь. Никакой вес не стоит вашей жизни. Вашего счастья. Самих вас.











Когда возникает зависимость

Почему многие больные с РПП так не хотят расставаться со своей давней, и уже такой родной, «привычкой»? Вроде бы человек давно устал и вымотался. Давно остановился и прекратил ограничивать себя, хотеть стать меньше, но все-таки на него периодически «накатывают» периоды похудения. Почему больные с РПП так часто смиряются и перестают считать пищевой ад панацей, а начинают получать удовольствие?

Обычно больные получают ровно такое же наслаждение, как алкоголики и наркоманы, совершая свои ритуалы. Такая зависимость появляется после 3-5 лет расстройства, а может и не проявиться вовсе. Опять-таки, у всех индивидуально. Мозг требует «дозу», требует наслаждения, у больных даже появляется самая настоящая ломка, и самый настоящий кайф, после получения «дозы». И это страшно.

Понимают ли они, что запустили болезнь, что вступили на опасную дорожку, а, может быть, даже смотрят в глаза смерти? Да, причем очень отчетливо.

При запущенных стадиях РПП наблюдается полное безразличие ко всему. Даже к своей жизни. Такие люди живут по накатанной, не имея сил что-либо изменить, а иногда даже и желания, ведь наслаждение, получаемое от очередное «дозы», они не могут найти ни в какой сфере жизни.

Но что кроется за зависимостью? Какие симптомы? Давайте посмотрим:

1) потребность или необходимость ритуала или вещества;

2) нарушение способности контролировать начало и окончание ритуала;

3) наличие телесного состояния отмены;

4) признаки привыкания;

5) уменьшение интереса к остальным сферам жизни;

6) продолжение употребления, несмотря на очевидные вредные последствия.

Все эти признаки присутствуют в РПП. Только вместо необходимости ритуала принимать вещество появляются другие ритуалы: воздержания, очищения и др.

У больных существует тяга, есть удовольствие: исполняемые ритуалы повышают уровень серотонина, дофамина. Это все вызывает привыкание. При РПП страдает социальное окружение. Страдают все сферы жизни. Человек погружается в социальный вакуум, остается один. Его никто не понимает и не принимает с его расстройством и т.д. Он погружается все больше и больше в свою болезнь. И, как «бонус», появляется изменение состояния сознания. Если при употреблении под веществом оно явное, то здесь что можно взять, например, нарушение мышления, восприятия и других когнитивных функций. Есть зависимые отношения, т. е. такая же реакция, как у наркомана при попытках насильственно повлиять на отмену ритуала.

Разорвать этот круг поможет только длительное лечение и высококвалифицированные врачи. Но помните, что любую, абсолютно любую! Даже запущенную зависимость или болезнь можно побороть! Главное найти силы сделать шаг и бороться! Главное начать!

Р.S. Хочу еще раз подчеркнуть, что статья не отражает всей картины. И подчеркну, все индивидуально! При обнаружении у себя симптомов пищевой зависимости, описанных выше, пожалуйста, немедленно обратитесь к врачу. Не затягивайте лечение, которое может спасти вашу жизнь!


2
Еда - не еда
Взято с сайта http://alyonastavrova.ru/

Еда – это не наркотик, она не вызывает наркотический эффект в организме. Это справедливо для сахара, сильно обработанных продуктов (ultra-processed foods), углеводов, жиров и вообще любой еды.



Идея о том, что какой-то продукт может вызывать зависимость, не имеет никакого научного обоснования. Некоторые результаты нейровизуализации (А.С.: компьютерная томография, МРТ и т.п.) показывают, что тело выделяет эндоканнабиноиды, если мы едим обработанную пищу. Но, с другой стороны, натуральные опиоиды появляются каждый раз, когда мы едим что-то вкусное.

Обычно я объясняю это с помощью примера: говорить о естественном появлении эндоканабинноидов как о зависимости (потому что вызывающие зависимость вещества связываются с теми же рецепторами) – все равно что утверждать:



Все младенцы пьют молоко.

Наша соседка миссис Джонс пьет молоко.

Следовательно, миссис Джонс – младенец.



Это называется ошибочный силлогизм: если А=Б, а Б=В, то А должно быть тоже равно В.

Наркотики и алкоголь вызывают особую нейро-химическую зависимость. Они мешают естественному выделению и восприятию эндоканнабиноидов.

Все вышесказанное, конечно, не касается продуктов, которые содержат различные психоактивные вещества (алкогольные напитки, галлюциногенные грибы, продукты и напитки с марихуаной и т.п.).


3

Автор: Ксения Царенко
Заметки об анорексии, часть третья.

В предыдущих статьях я коснулась значения предпосылок и катализаторов своей болезни. В этой постараюсь описать момент запуска самого процесса.

Итак, ребенок решил худеть.

В мои юные годы уже был известен в широких кругах паблик "40 кг", первые свои "правила ПП" я взяла именно оттуда. Я не стала высчитывать свою норму калорий и скрупулезно взвешивать порции (благо, кухонных весов дома не было).

Я выкинула из рациона масло, сахар, муку.

Сократила порции.

Я каждый день по часу ездила на велосипеде.

Никто меня не подумал останавливать.

Внешне, быть может, действительно не происходило ничего страшного. Вес уходил небыстро (для тех, кто в теме - примерно килограмм в неделю), я была убеждена, что все делаю верно. После потери первых семи килограммов в мой адрес посыпалось такое количество комплиментов, что у меня не возникло даже мысли, что потеря менструаций − какая-то серьезная проблема.

Прекрасно помню слова сестры за моей спиной: "Ну, она правда стала менее тяжелой" - в них имелся в виду не столько вес, сколько общее состояние тела.
Благодаря мучительному бремени комплексов, я действительно чувствовала себя ужасно неповоротливой, тяжеловесной, неуклюжей.

К слову, до начала РПП, мой вес колебался между 53-54 килограммами, при росте 156 см. С позиции человека, который в процессе лечения весил 73 килограмма при том же росте, мне те детские комплексы кажутся просто абсурдными.

Дело исключительно в самовосприятии, но о нюансах оного я расскажу чуть позже.

В этот первый период активного сброса веса у меня произошел мой первый биндж (по-русски - зажор). На одном семейном празднике мне просто отказала "сила воли" и я не могла остановиться, поглощая еду в безумных количествах. Мне было ужасно вкусно и ужасно стыдно, я обзывала себя последними словами, зарекаясь покончить с вредной едой раз и навсегда.
Даже биндж, который ни разу со мной не случался до этого раньше, не насторожил ни меня, ни моих родителей.

В виде послесловия из вышесказанного хочу сделать странный вывод, точнее пожелание читателям: не бойтесь бинджей! Именно они указывают на необходимость восполнения питательных веществ, они наши друзья, ничем не прикрытый глас организма. Я очень много вкладываю в эти слова, так как во времена анорексии организм перестал подавать такие страшные, но нужный сигналы о необходимости еды.
Видимо, подумал, что уже мертв.
4

Кулинарный уголок
ЧЕРНИЧНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 300 г
● Разрыхлитель — 2 ч. л.
● Сахар — 100 г
● Ванилин — на кончике ножа
● Яйца — 2 шт.
● Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
● Творог 4% — 400 г
● Сахар — 125 г
● Ванилин — на кончике ножа
● Сливки 10% — 250 мл
● Черника — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешать и замесить тесто.
2. В это же время разогреть духовку до 180°C
3. Если получается крошкоподобная масса, значит, масло недостаточно мягкое. В этом случае можно налить в раковину горячую воду, поставить туда кастрюлю и продолжить месить в ней тесто.
4. В любую форму на пекарскую бумагу руками выложить и утрамбовать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть. Чтобы тесто не поднялось, выстелить его пекарской бумагой. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах.
5. Выпекать тесто в течение 12 минут в духовке, разогретой до 180°C.
6. Приготовить начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и чернику аккуратно смешать венчиком.
7. Вылить начинку на уже готовое тесто. Выпекать 30 минут 180-200°C.
СМЕТАННЫЙ ТОРТ ИЗ КРЕКЕРА

Торт из крекера – очень популярный, быстрый, легкий рецепт. Крекер можно заменить нарезанным бисквитом или любым другим печеньем, добавить по желанию фрукты, нарезанное кубиками желе, можно также не смешивать печенье и сметану, а выложить все слоями, убрать шоколад или заменить его джемом, вареньем и т.д. Главное - фантазия!
Ингредиенты:

Сметана – 500 г.
Сахарная пудра – 150 г.
Желатин – 30 г. (2 пакетика)
Печенье "крекер" – 300 г.
Шоколад – 200 г. (2 плитки)
Фрукты для украшения (бананы, виноград, клубника), желе для тортов
Приготовление:

1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, дать разбухнуть. Смешать сметану и сахарную пудру. Растопить желатин на водяной бане и ввести в сметану, быстро помешивая.
2. крекер поломать. Добавить к сметане, перемешать.
3. Разьемную форму застелить пищевой пленкой. Натереть шоколад. Выложить сметану в три слоя, пересыпая шоколадом. Поставить в холодильник на час-два.
4. Украсить фруктами, полить желе для тортов (или обычным, разведенным в меньшем количестве воды, для лучшего застывания). Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь). Сметанный торт из крекера готов.

Приятного Аппетита!
Приятного аппетита!
Над выпуском работали:


Маргарита Дронова

Наталья Кулакова

Маргарита Вейлова

Ксения Царенко

Анастасия Васюкова

Виктория Федорова
Made on
Tilda